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Quarktorte

Zutaten für den Mürbeteigboden:

125

100

50

1

½

1

g

g

g

Stück

Schote

Prise

Mehl

Butter

Puderzucker

Eigelb

Vanillemark

Salz

Alle Zutaten rasch verkneten. Teig ausrollen, eine Backform mit hohem Rand damit auslegen. Backform kühl stellen.

Zutaten für die Quarkcreme:

500

250

140

120

100

4

1

2

1

1

g

ml

g

g

g

Stück

Stück

EL

TL

Prise

Quark 40% oder Topfen

Milch

Zucker

Stärkemehl oder feinster Grieß

Rosinen

Eier

Eiweiß

Zitronenschale, abgerieben

Backpulver

Salz

Zucker, Stärkemehl und Backpulver vermischen.

Den Quark mit der Milch glattrühren. Die Zucker-Mehl-Mischung sowie die Gewürze hinzufügen. Weiter rühren. Dann zuerst die Eigelbe, danach die Eiweiße mit dem Rührgerät unterschlagen.

Creme auf den Mürbeteigboden füllen.

Backen: 75 Minuten bei 180 °C

Tipps und Tipps:

  • Wenn es schnell(er) gehen soll: den Boden weglassen.
  • fruchtig: Obst auf den Boden geben, dann die Quarkcreme drauf

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